THỰC PHẨM SẠCH: CÓ THẬT SỰ SẠCH ?

Thực phẩm sạch nói chung và rau củ quả nói riêng đang là những sản phẩm được đông đảo cư dân thành phố đón nhận như là giải pháp thay thế cho các loại thực phẩm nhiễm bẩn vốn dĩ đang là vấn nạn trong những bữa ăn của mỗi gia đình. Tuy nhiên, sự hiểu biết về thực phẩm sạch, những tiêu chí đánh giá thực phẩm sạch lại là một vấn đề cực kì khó khăn mà không phải bất cứ người tiêu dùng thông minh nào cũng có thể nhận biết.

Cầm trên tay những bó rau tươi rói, xanh mơn mởn và rất bắt mắt, được dán nhãn, tem rất chuyên nghiệp thì người tiêu dùng thường nghĩ rằng, đó là rau sạch. Hay những loại trái cây cao cấp khác cũng vậy, nếu chỉ quan sát bằng mắt thường thì ngay cả những chuyên gia cũng không thể nào phân định được, đâu là thực phẩm sạch và đâu là thực phẩm không sạch.

Rõ ràng, tiêu chuẩn đánh giá rau củ quả sạch cần phải có phương pháp định lượng, nghĩa là phải kiểm tra bằng các phương pháp sinh hóa học hoặc các phương pháp test chuyên sâu nhằm đánh giá dư lượng phân bón, thuốc trừ sâu, vi khuẩn trong sản phẩm. Điều này không hề dễ dàng nếu như không muốn nói là không thể đối với hầu hết người tiêu dùng. Phía ngược lại của sản phẩm không sạch hay còn gọi là sản phẩm nhiễm bẩn thì sao? Nhìn những bó rau còi cọc, các lá rau bị thủng do côn trùng cắn và những con sâu vẫn còn nằm trong lá thì có phải là rau nhiễm bẩn? Chưa chắc đúng nếu xét đến vấn đề kỹ thuật. Những bó rau bón ít phân, không sử dụng thuốc BVTV và chất kích thích sinh trưởng mới có kiểu dáng như vừa trình bày.

Trong khi chờ đợi cơ quan chức năng thực thi các giải pháp cần thiết cho quá trình đánh giá, công nhận sản phẩm sạch thì người tiêu dùng thông minh cần lựa chọn riêng cho mình những loại rau quả được cung cấp bởi các nhà vườn có uy tín, có các chứng nhận về thực hành sản xuất an toàn. Người tiêu dùng cần phải liên kết với nhau, kết nối và chia sẻ thông tin, có thể yêu cầu các nhà cung cấp chứng minh nguồn gốc xuất xứ, quy trình sản xuất của từng sản phẩm, nhằm bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình trong bối cảnh mua bán bằng công nghệ online như hiện nay.